Имбирный пряник – угощение, которое в нашей мастерской превращается в произведение искусства. Мы производим большой ассортимент уникальных имбирных пряников от совсем маленьких до полуметровых пряничных полотен, расписанных вручную. Декор каждого пряника разрабатывается индивидуально.
Пряничная мастерская появилась в нашем монастыре в 2016 году. Ее организовала первая выпускница “Доброй школы на Сольбе” Анастасия, которая живет с мужем и детьми в деревне рядом с Сольбой. К этому увлекательному занятию с радостью подключились сестры и воспитанницы приюта и школы.
Технология производства
Для изготовления имбирного пряника мы используем натуральные продукты, такие как мед, сливочное масло, яйца, имбирь, корица. Тесто вымешивается и определенное время выдерживается в холоде. После чего вырезаются необходимые формы-силуэты пряников. Испеченные пряники передаются художникам.
Украшение пряников
Наши художники создают уникальные пряники, расписывая их пищевыми красителями. Рисунок любой сложности можно перенести на поверхность пряника в зависимости от идеи художника или пожеланий заказчика.
Сахарная глазурь разных цветов позволяет создавать богатый объемный декор на поверхности пряника.
Удивительно нарядными получаются подарочные наборы в технике витража. Для этого поверхность пряника покрывается слоем блестящей карамели.
Помимо ручной росписи мы используем технику печати изображения на сахарной глазури. Для этого художники подготавливают рисунок, который после необходимой компьютерной обработки с помощью пищевого принтера переносится на пряник.
Уникальность наших пряников – это производство в атмосфере монастырской мастерской с молитвой и любовью. Наши пряники отличаются изяществом и тонкостью исполнения, красивыми цветовыми сочетаниями.
Приобретая наши пряники, Вы приносите в Ваш дом частицу благодати, атмосферу мира и тепла, а также вносите свой вклад в содержание воспитанниц монастырского приюта.
История имбирных пряников
Первоначально имбирным пряником называли сушеный имбирь, привезенный в Европу крестоносцами. Благодаря своим лечебным свойствам он обрел популярность среди католических монахов. По преданию, выпекать фигурные имбирные пряники начали английские монахи. Они придавали выпечке форму крестов, фигурок святых и ангелов. В средневековой Англии считалось, что имбирные пряники обладают медицинскими свойствами.
Родиной имбирных пряников считается британский городок Макет Дрейтон, что в Шропшире. Именно там начали печь тонкие и хрупкие имбирные пряники, или имбирное печенье.
Англичане дарили пряники друг другу на Рождество в качестве открытки, желая тем самым здоровья и долголетия. Форма таких открыток была самая различная: от елочек до человечков. Так родились имбирные пряники такими, какими мы видим их сегодня.
В начале XVIII века имбирные пряники становятся известны на территории всей Европы. А в XIX веке из имбирного теста стали создавать архитектурные шедевры – целые пряничные городки.
В каждой европейской стране рождественское имбирное печенье – непременный атрибут зимних праздников.
На Руси пряник с мёдом стал известен в IX столетии. Специи стали добавлять в это лакомство позже – в XII веке, когда из государств Ближнего Востока и Индии караваны стали привозить различные приправы и специи.
Имбирные пряники долго не портятся, поэтому в старину их покупали на ярмарках в качестве подарка, который можно привезти оставшейся дома семье.
И сейчас нарядные пряники, расписанные цветной глазурью, могут стать прекрасным подарком в любое время года и к любому празднику.
smart 
